梅幹菜肉餡包子（改良版）

美食達人@_蒍鉨變乖々

第一步：南瓜去皮切塊上鍋蒸熟。

第二步：梅菜幹泡發好後切碎。

第三步：熱鍋下油爆香蒜末。

第四步：加入梅菜幹翻炒均勻。

第五步：加入生抽，老抽炒勻上色後晾涼。

第六步：絞好的前腿肉加入鹽，雞精，生抽，蚝油，花生油抓勻。

第七步：將炒過的梅菜幹和肉餡一起抓勻備用。

第八步：蒸好的南瓜放入榨汁杯，加入砂糖打成南瓜泥後晾涼。

第九步：盆中倒入南瓜泥，加入面粉，鹽，酵母。

第十步：攪拌成面絮，揉成面團。

第十一步：加入少許的豬油，揉光滑後蓋上醒發。

第十二步：醒發至兩倍大取出面團揉出空氣。

第十三步：揉光滑的面團搓成長條後分切成小面劑。

第十四步：擀成中間厚邊上薄的面皮。

第十五步：舀上梅菜幹肉餡後捏緊包起。

第十六步：二次醒發15分鍾後上鍋。蒸20分鍾，再等3分鍾後再揭蓋。

第十七步：成品

菜譜標簽：主食包子

相關食材：肉餡梅幹菜

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