梅幹菜肉餡

美食達人@祝梓2121??

菜式簡介
　　三年前去上海出差，晚飯有吃到一款燒餅，梅菜餡的，俺一餐吃了三個，好吃好吃??撐……最近去了趟杭州，又遇見了，哈哈哈，是真愛啊。回來就動手，買好材料，查詢資料，自己動手豐衣足食。??

第一步：梅菜幹，直接網購就好??。幹料稱好100g。

第二步：挑出雜質，淘洗兩遍，冷水浸泡2個小時。泡好以後，再淘洗兩遍，瀝水備用。

第三步：鍋裏放入橄榄油，倒入肉餡炒散。肉餡要用比較肥的五花肉，不要打得太細。

第四步：繼續煸炒肉餡，一直到肥肉炸出油。

第五步：鍋裏加入黃油、醬油、蚝油，煸炒均勻。記得梅幹菜泡好後嘗一下鹹淡，醬油的量酌情調整。好多油啊，沒關系。呵呵呵。

第六步：倒入發好的梅幹菜，拌炒均勻，油一下就吸收了。炒均勻以後加入糖，再次煸炒均勻。

第七步：完成起鍋。

第八步：做卷餅，美味。

第九步：夾餅

第十步：做燒餅，都超好吃。

梅幹菜肉餡做法技巧/竅門/補充說明：

糖用的是我減肥的羅漢果糖，白砂糖用量會不一樣，大家自己試一下；沒有豬油用黃油，更香甜；這個做餡，油量多一點，搭配面餅什麼的很美味；醬油用的美極鮮；下回另起一篇，介紹梅菜燒餅做法??。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉餡梅幹菜

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