蒜香烤豬腰肉

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　做這類烤肉十分簡單，不需要長時間地泡在廚房裏，也不需要高超的技術，把肉腌好後扔在機器裏調好溫度時間後又可以做其它事情了，多方便呀。感覺廚房“懶人”和廚房“菜鳥”都頗爲合適。

第一步：准備好肉和調料。

第二步：把幹蔥頭和蒜頭剁碎，加入裝肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生鹽1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太幹就加清水1~2大匙，按摩肉塊後用小尖刀較密地插進肉裏，讓調料滲進去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。

第三步：入一密實盒放冰箱一至兩夜。

第四步：用錫紙把肉包好，放在空氣炸鍋裏，設置400°F，50分鍾。

第五步：時間到後拆開包裝，用探肉針探測肉是否全熟。

第六步：如果肉還末全熟，再包起來烤20分鍾左右，直至肉全熟。

第七步：再用肉探針探至肉最厚部位，如果溫度超過所要求的度數170°F或以上，把包裝去掉稍晾涼。

第八步：清洗好熟食砧板和刀，吹幹。

第九步：把肉切成片，厚薄自定。

蒜香烤豬腰肉做法技巧/竅門/補充說明：

豬肉一定要烤熟，廣東人常言道：說話不可以亂講，生豬肉吾可以亂食。湊是介個道理。

相關食材：豬腰

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