香脆芙蓉蝦

美食達人@煙火味兒

香脆芙蓉蝦封面圖

菜式簡介
　　到了吃蝦季節，來盤香酥芙蓉蝦。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 基圍蝦半斤; 面粉適量; 面包糠適量; 雞蛋2只

輔助料: 番茄醬適量

香脆芙蓉蝦的做法步驟

第一步：去蝦頭，抽蝦腸。

第二步：剝殼，留用最後一節蝦殼。

第三步：剖開蝦背。

第四步：蛋黃液、蛋白液分開。

第五步：准備好面粉，面包糠，蛋白液。

第六步：沾上蛋白液、面粉、蛋白液、面包糠。

第七步：起油鍋倒入蝦。

第八步：炸一遍定型。

第九步：撈出，待涼備用。

第十步：再次炸第二遍至金黃，撈出。

第十一步：倒上番茄醬，開吃啦。

香脆芙蓉蝦做法技巧/竅門/補充說明：

炸好的蝦要趁熱吃，外酥裏嫩。
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菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：蝦

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