酸菜滑肉煲

美食達人@宸·羽

酸菜滑肉煲封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煲; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 瘦肉200克; 酸菜100克; 番茄1個

輔助料: 子姜一塊; 雞蛋1個; 澱粉2勺; 胡椒粉1匙; 雞精少許; 蚝油汁1勺; 蔥花適量; 料酒2匙; 鹽適量

酸菜滑肉煲的做法步驟

第一步：食材:瘦肉、酸菜、番茄、子姜。

第二步：菜切好備用。

第三步：瘦肉切片，放雞蛋、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、雞精拌勻。

第四步：砂鍋燒熱放油，爆姜片。

第五步：放入酸菜翻炒至水份收幹。

第六步：放入適量的水和番茄。

第七步：湯汁炖開後，將肉片一塊塊挾入，再上蓋炖上兩分鍾，肉片很快熟了。

第八步：澆上蚝油汁，撒上蔥花，炖上一小會兒，就可以上餐桌享用了。

第九步：成品，肉質嫩滑，配上酸菜特別開胃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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