烤小羊排

第一步：買的切好片的小羊排洗淨。

第二步：涼水入鍋焯出浮沫。然後撈出 把表面浮沫再用熱水沖洗一下備用。

第三步：砂鍋裏放花椒，桂皮和姜。加開水。

第四步：放入焯好的羊排，大火煮開，轉小火。

第五步：小火煮30到40分鍾。根據自己的口味煮的時間長就更爛，時間短，有一點嚼勁。我是煮了30分鍾。

第六步：煮好的羊排撈出控湯

第七步：20克的烤肉料，加15克黃酒，5克油拌均勻。

第八步：把煮好的小羊排用烤肉料拌均勻，冰箱冷藏腌製一晚上。

第九步：用剩余的烤肉料和黃酒，食用油拌均勻刷表面。

第十步：腌製好的羊排鋪在烤盤上，烤盤上面要鋪錫紙，再刷上料汁。

第十一步：烤箱只用上火200度預熱後，放入烤箱烤十分鍾。

第十二步：十分鍾後拿出來，表面再刷一層料汁，繼續再烤十分鍾就可以了。

第十三步：烤好的小羊排，外皮焦香，裏面軟嫩，非常好吃。