香椿黃瓜拌面
美食達人@A蘋果小廚
菜式簡介
一年四季，這個涼拌面都不會過氣，源于拌面的食材。這個食材就是香椿。 今天與大家分享一道用香椿製做的美味。讓普通的挂面變身開胃解暑，受全家人喜歡的主食。這個面條特適合不愛下廚，沒有時間做飯，吃飯的人沒有胃口時食用，它的味道鮮香而獨特，保您吃一回就會愛上。做起來超簡單，如果您也喜歡下面的做法，就快點試著做一下嘗嘗。 金龍魚活性發酵空心挂面120克 香椿10克黃瓜2根 花椒20粒 醬油2勺 醋1大勺 蒜。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金龍魚活性發酵空心挂面120克
- 黃瓜2根
- 香椿10克
- 輔助料
- 醬油2勺
- 醋1大勺
- 蒜適量
香椿黃瓜拌面的做法步驟
第一步：准備食材。第二步：先說一下香椿的儲存方法。時令的香椿我們可以買回一些來，經過清洗後，放入沸水鍋中，下鍋幾秒，變色變微軟即刻撈出，過一下涼，瀝淨水份後分裝在保鮮袋中，隨時隨取，就能一年四季盡享美味了。第三步：將香椿切成細末，蒜拍碎剁成碎末。蒜建議大家可以多放一點，味道更好。黃瓜也切成絲備用。不喜歡黃瓜的朋友，也可以換成自已喜歡的其它蔬菜。第四步：鍋中水燒沸，將活性發酵空心挂面放入煮製。這個面條較粗，但因爲它是空心的，所以您不必擔心會費火久煮不透。一般情況我們只需煮四五分鍾即可。關火後可以略焖，不必擔心它會粘，會混湯，會變成一坨。撈出後保證還能根根清爽的。這個面經過發酵，所以特別好消化，特適合消化能力差的老人和孩童食用。吃起來也是相當爽滑筋道，口感不錯。第五步：煮面條時，另一個竈頭也別閑著，在鍋中放少許油和放入花椒，慢火炸香後關火。撈出花椒，再倒入醬油、醋熬開即可關火。您還可以放點雞精、糖調味，這樣更鮮香，我沒有放。介意雞精和血糖高的朋友，都不建議放哦！待面條煮好後，撈出面條過涼瀝水，然後與黃瓜、剁好的香棒、蒜末一起放在盤中，將煮好的調味汁倒入。第六步：拌勻即可。第七步：美美的享用吧！
