酸辣腌黃瓜

美食達人@頁子青青

酸辣腌黃瓜封面圖

菜式簡介
　　爽口小菜，下酒、佐飯均可。可以根據自己的口味調劑。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝腌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃瓜適量

輔助料: 幹紅辣椒適量; 大蒜適量; 蔥適量; 花椒適量; 大料適量

調味料: 鹽適量; 老抽適量; 糖適量

酸辣腌黃瓜的做法步驟

第一步：將黃瓜洗淨後切成滾刀塊，加入鹽拌勻，腌製20分鍾左右。

第二步：將蒜、蔥切末、辣椒切碎，花椒、大料備用。

第三步：油鍋加熱後，先後放入花椒、大料、辣椒爆出香味。開中火即可，注意不要爆焦。

第四步：爆出香味後，放入蔥末，老抽兩勺、糖一勺、鹽少許。

第五步：碗中放入蒜末，將滾開的料汁倒入，晾涼。

第六步：將腌過的黃瓜放到紗布裏，捏幹水分。

第七步：將黃瓜放入晾涼的料汁中，腌製2個小時，上桌啦。

酸辣腌黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃瓜的水分捏的越幹，腌製的黃瓜越脆。
2、喜歡重口味的盆友，可以多腌些時間。
3、不喜歡吃辣的，可以不放辣椒，一樣好吃。

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：黃瓜

相關菜譜：: 臘腸黃瓜炒杏鮑菇的做法; 綠豆芽拌黃瓜的做法; 涼拌黃瓜木耳的做法[圖解]; 口水黃瓜的做法[圖解]; 【北京】響油黃瓜的做法[圖解]; 蓑衣黃瓜——夏季的開胃涼菜的做法[圖解]; 拍黃瓜的做法[圖解]; 黃瓜洋蔥炒雞蛋的做法; 爽口小菜——涼拌黃瓜的做法[圖解]; 拍黃瓜拌花生米的做法; 醬拌黃瓜的做法[圖解]; 荊芥黃瓜拌變蛋的做法; 蓑衣黃瓜的做法; 鮮美脆嫩的黃瓜拌腐竹的做法[圖解]; 炝黃瓜的做法; 涼拌黃瓜吃出高級感，上花刀“盤龍”迎新的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM