白面大饅頭

美食達人@紅袖添飯＊

白面大饅頭封面圖

菜式簡介
　　蒸了一鍋兩層棗卷子，還剩一半面，再蒸一鍋白面大饅頭。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉半斤

輔助料: 酵母粉10克

白面大饅頭的做法步驟

第一步：把酵母粉倒入面粉中攪拌均勻。

第二步：倒入涼水攪拌成絮狀。

第三步：揉成面團，蓋上蓋墊醒發1至2小時。

第四步：發好的面。

第五步：揉成面團。

第六步：擀成長條。

第七步：用刀均勻切開。

第八步：再把面團反複揉。

第九步：揉成圓形狀。

第十步：揉好後的面團蓋上布靜置半小時。

第十一步：放鍋蒸25分鍾，蒸好後等2分鍾再打開蓋。

第十二步：用蒸棗卷子剩的面，又蒸了一鍋白面大饅頭。

白面大饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

做發面饅頭，一定要二次醒發，蒸出來的才又大又喧騰。

菜譜標簽：家常菜主食饅頭花卷

相關食材：白面

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