白面紅豆卷

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白面紅豆卷封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 自發粉300克

輔助料: 白糖適量; 溫水適量

白面紅豆卷的做法步驟

第一步：自發粉中加入些白糖，促進發酵。

第二步：加入溫水攪勻成絮狀。

第三步：下手揉成面團，等待發酵。

第四步：發酵好後揉搓排氣，分成劑子。

第五步：擀圓包入蜜紅豆。

第六步：像包包子一樣收口。

第七步：壓扁。

第八步：擀開，成牛舌狀。

第九步：輕輕卷起。

第十步：放入蒸鍋二次醒發。

第十一步：冷水入鍋蒸製15分鍾，焖3分鍾。

第十二步：成品，滿滿的紅豆香，切開，橫切面特別好！

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面食

相關食材：白面紅豆

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