蝦球針菇味噌湯
菜式簡介
味噌湯是以鲷魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌湯作爲日本的"國湯",分爲赤味噌和白味噌。
味噌,又稱面豉醬,是以黃豆爲主原料,加入鹽及不同的種曲發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底。由于味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利,天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 櫻玉豆腐1袋
- 金針菇1小撮
- 嫩海帶適量
- 鮮蝦仁8個
- 白味噌40克
- 輔助料
- 幹蝦皮1小勺
- 柴魚絲1小勺