牡蛎蒸蛋
菜式簡介
這是一道給寶寶補鋅補鈣效果最好的食療之一
下面就簡單說下牡蛎:
營養價值
1· 牡蛎是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名爲肝糖原的糖類物質,它們的牡蛎美味的基礎。
2·幹牡蛎肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶,鐵含量爲牛奶的21倍。
3·它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高達100mg),也就是每天只吃2~3個牡蛎就能提供你全天所需的鋅。
食用功效
1、甯心安神:牡蛎中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
2、益智健腦:所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。
3、益胃生津:牡蛎性微寒,同時兼具製酸作用,所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4、強筋健骨:牡蛎中鈣含量接近牛奶,鐵含量爲牛奶的21倍,食後有助于骨骼、牙齒生長。
5、細膚美顔:牡蛎中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看,看起來特別有血色;鉀可治療皮膚幹燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤,同時可以調節油脂的分泌。
6、延年益壽:牡蛎富含核酸,核酸在蛋白質合成中起重要作用,因而能延緩皮膚老化,減少皺紋的形成。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
虛而有寒者忌食。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 牡蛎3個
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 食用油少許
- 蔥1顆
- 鹽適量
牡蛎蒸蛋的做法步驟
牡蛎蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明:
選購牡蛎時得注意,要選活的,味道才更加鮮美!首次選購的大家可以參考下美食天下的食材選購技巧!
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