泡椒鳳爪

美食達人@佳有芊丞

泡椒鳳爪封面圖

菜式簡介
　　下酒的必備涼菜，一吃就停不下來。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞爪500克; 泡椒1袋

輔助料: 花椒8粒; 鹽適量; 胡蘿蔔適量; 香芹適量; 白酒適量; 香葉2片

泡椒鳳爪的做法步驟

第一步：雞爪先去掉指甲。

第二步：分成三份。

第三步：沒過雞爪的水，放入花椒，兩片香葉，水開後撇去浮末，煮五分鍾。

第四步：撈出後馬上放入涼水裏，反複沖洗，知道，水變成清的。

第五步：空幹雞爪的水分，放入一個大點的容器裏，倒入泡椒水，沒過雞爪，放入適量泡椒，鹽，花椒粒，切成條的胡蘿蔔，香芹，倒入一點白酒，放入冰箱裏冷藏一晚上，第二天就入味了。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：泡椒

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