減肥餐～涼拌豬肝

美食達人@營養師錦虹

菜式簡介
　　誰說減肥不能吃動物內髒？？？食物多樣化才是營養均衡的重點！！！每周一次，還是妥妥的

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝183克

輔助料: 姜1片; 蔥1根; 蒜1個; 香菜1顆; 橄榄油3ML; 鹽1克; 八角1個; 花椒1個

減肥餐～涼拌豬肝的做法步驟

第一步：根據食材的種類和分量，備好

第二步：香菜和蔥切段，備用

第三步：冷水下豬肝，放入各種輔料和料酒，開煮（煮完的湯也非常香甜好喝，減肥的話，允許喝兩口過個嘴瘾就好）

第四步：煮約10分鍾後，豬肝煮熟，撈起

第五步：豬肝切片，放涼（也可過下冰水，更有涼拌的韻味）

第六步：豬肝擺盤，放上蔥和香菜，撒上辣椒碎，即可

第七步：成品圖

減肥餐～涼拌豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞
2、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血
3、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老
4、經常食用豬肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：豬肝

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