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低糖無油米發糕(無泡打粉配方~)

美食達人@suechsy
低糖無油米發糕(無泡打粉配方~)封面圖

菜式簡介
  給小孩做的米發糕,無油少糖,很放心。用了兩寸的小模具,做好的發糕很迷你,適合低齡的小孩子。

耗時/難易度
口味原味
難度未知
主材料
粘米粉150克
低筋面粉100克
白砂糖50克
酵母3·5克
輔助料
溫水230ML

低糖無油米發糕(無泡打粉配方~)的做法步驟

  • 第一步:粘米粉、低筋面粉、白砂糖、酵母稱重放入盆中
  • 第二步:加入溫水,攪拌成糊狀。
  • 第三步:蓋上保鮮膜進行發酵,發酵成原來面糊的兩倍大。
  • 第四步:發酵30分鍾的樣子,內部組織成蜂窩狀,重新攪拌排氣。
  • 第五步:准備好10個模具,套上油紙
  • 第六步:把面糊平分到每個模具裏
  • 第七步:熱水上鍋蒸12分鍾,蒸好後焖5分鍾左右再開蓋。
  • 第八步:單個放大
  • 第九步:掰開發糕內部細膩。吃起來清甜松軟,米香濃郁。
  • 菜譜標簽:糕點
    相關食材:泡打粉

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