烤生蚝
菜式簡介
近期很多肥美的生蚝上市，買了一箱，只用簡單的食材就能做出美味的烤生蚝，蒜泥、辣椒、姜、蔥即可。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 生蚝22只
- 輔助料
- 蒜泥適量
- 姜適量
- 辣椒兩根
- 蔥花適量
- 醬油適量
烤生蚝的做法步驟
第一步：一箱小生蚝，40-50只，冰鮮的。
第二步：放清水把生蚝外殼沖刷幹淨。
第三步：用刀把生蚝殼撬開，沖刷幹淨。
第四步：把清洗幹淨的生蚝放一邊靜置瀝幹。
第五步：裝入烤盤，盡量保持生蚝殼平放，不要傾斜。
第六步：准備好蒜泥、辣椒、姜、蔥，放入醬油和適量食用油。
第七步：配料淋入生蚝表面。
第八步：烤箱175℃烤20分鍾左右。
第九步：20分鍾後拿出，撒上蔥花繼續烤3分鍾即可。
第十步：成品。
烤生蚝做法技巧/竅門/補充說明：
1、撬開生蚝比較危險，最好帶一付手套操作。
2、沒有烤箱可以用蒸鍋清蒸，生蚝一樣鮮嫩肥美。
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