爆炒螺蛳

菜式簡介
　　前年，爲參加舍友婚禮我只身前往了長沙，除了這一主要目的外，自然也不會放過他鄉的在地美食。一人一城食，是自己每逢旅遊都需提前備好的功課，試問故店庭深幾許，穿街走巷也要找到你。
　　長沙之行總算讓我見識到了當地人口中的“嗦粉”，這也是喚醒長沙人一天精神的頭等大事。要說“嗦”這個字眼用得實在巧妙，按理字義上“嗦”本無如此形象的釋義，然而在與美食相關聯時，這簡單一字既體現了進食的動作，又帶著些許擬聲意味，令人拍案叫絕。
　　夜色漸深，嗜辣又好熱鬧的長沙人依舊在宣泄著無處安放的精力，大排檔、路邊攤成爲了三五好友紮堆駐足之地。也只有如此接地氣的場所，食客們才會大快朵頤，發出“嗦嗦”聲響，只不過夜晚的主角，從米粉變成了看起來更適合“嗦”的螺類。