螺蛳粉（意大利粉/面）

美食達人@祝梓2121??

菜式簡介
　　意大利面煮的時長不同，會有不同口感不，升糖溫和，減肥可以多多嘗試，不過晚上就不要吃了。??

第一步：冷水放少量鹽煮開，改小火煮面條，爲了接近粉條的口感，煮面時間爲16分鍾；

第二步：煮面的時候准備好其他材料，酸筍、酸豆角、花生先放在碗裏備用；

第三步：面煮好後撈出，放在碗裏備用；

第四步：鍋裏重新倒入冷水，約500ml，加入螺蛳粉湯料半包，一同煮開；

第五步：湯水煮開後，先放入熟螺蛳、木耳，略煮一小會，大概一分鍾；再放入生菜焯熟，生菜煮個二十來秒就可以先夾起來放在粉碗裏；剩下的材料和湯水再煮一小會，收汁到350ml左右就好了；

第六步：粉碗倒入湯水，擺上鹵牛肉，完成。

螺蛳粉（意大利粉/面）做法技巧/竅門/補充說明：

所有材料的鹹淡，自己要先嘗過，才好把握最終的口味；意大利面畢竟不是米粉，口感相似，但口味肯定有區別，我家那位還比較喜歡，連吃了兩餐??；可以根據自己家裏的材料增減配菜，不過酸筍、酸豆角、螺蛳粉湯料不可少，要不就成了意大利湯面??。祝大家健康減肥。

相關食材：螺蛳

相關菜譜：: 炒螺蛳的做法; 吮指香辣螺蛳的做法[圖解]; 酸豆角炒螺蛳肉的做法; 【韭菜炒螺蛳】幫助你的腸道做運動的做法; 熱湯螺蛳粉的做法; 酸辣螺蛳肉的做法; 【番茄肉醬螺蛳粉】的做法; 螺蛳粉的做法; 韭菜炒螺蛳頭的做法; 柳州螺蛳粉的做法; 煮速食螺蛳粉的做法; 清炒螺蛳的做法; 螺蛳粉的做法; 螺蛳湯的做法; 螺蛳粉的做法; 馬蘭拌螺蛳肉的做法