家常菜肴@@長壽菜~~清炒番薯葉

美食達人@meimei·lam

菜式簡介
　　番薯葉又稱地瓜葉，爲旋花科牽牛花屬，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓頂端的10～15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖尖，這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過去多棄置不用，近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人譽稱其爲“蔬菜皇後”，日本人則推崇其爲令人長壽的新型蔬菜。具有顯著的食療保健功能，是很有開發價值的保健長壽菜。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 番薯葉適量

輔助料: 紅辣椒適量; 蒜米適量; 小蔥適量

調味料: 雞精粉適量; 生抽適量

家常菜肴@@長壽菜~~清炒番薯葉的做法步驟

第一步：原料：番薯葉紅辣椒蒜米小蔥

第二步：番薯葉摘去老莖，用清水沖洗幹淨。紅辣椒蒜米及小蔥切好。

第三步：燒熱鍋，鍋裏入油，爆香蒜蔥後。

第四步：倒入番薯葉，翻炒片刻。

第五步：加一點點水，放入紅辣椒煸炒。

第六步：添適量雞精粉及生抽，略炒一下即可。

第七步：長壽菜~要不要來吃。

第八步：清炒番薯葉出鍋啦。

第九步：好吃的說。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐素菜春季食譜

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