椒炒菠蘿蜜核兒
美食達人@一溪月
菜式簡介
麻辣鹹香，粉糯，味道像極了蘭花豆，菱角，好吃極啦。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 菠蘿蜜核兒適量
- 輔助料
- 玉米油適量
- 花椒適量
- 麻椒適量
- 魔鬼椒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
椒炒菠蘿蜜核兒的做法步驟
第一步：剝出的菠蘿蜜核兒適量，清水洗淨。（時間充裕的話，用小刀在菠蘿蜜核兒背上輕劃一刀，易入味兒，吃時又好剝皮兒。）第二步：鍋中適量水燒開，菠蘿蜜核兒放入，一勺鹽煮15到20分鍾。第三步：大多數核上的皮都開裂。第四步：撈出控水。第五步：鍋內適量油燒熱，花椒，麻椒，魔鬼椒略炒。第六步：煮過的菠蘿蜜核兒倒入，翻炒幾下。第七步：適量鹽和生抽調味。第八步：翻炒入味兒關火盛盤。第九步：成品。第十步：成品。
