筒骨湯燴酸菜

美食達人@lengnina

第一步：筒骨剁段，用水洗幹淨碎骨渣，起鍋燒水，水裏放蔥姜料酒，涼水放入骨頭水開再煮5分鍾

第二步：撈出沖洗幹淨浮沫。入電壓力鍋煮熟

第三步：袋裝酸菜倒入瀝水籃種沖洗一下，然後放入有水的盆裏泡

第四步：粉條也用水洗幹淨，用水泡軟

第五步：起鍋燒油，油量稍微多些，我用了兩種油，玉米油和豬油

第六步：爆香蔥花

第七步：放一勺甜面醬炒香，放半小勺五香粉，一丟丟糖

第八步：放入攥幹水分的酸菜，炒均勻

第九步：倒入煮好的筒骨和湯，粉條，大火燒開轉小火慢炖，用一小勺鹽，半匙蚝油調味後蓋鍋蓋炖15_20分鍾

第十步：裝盤，撒蔥花香菜，成品。

第十一步：大骨頭裝盤，超過瘾。

筒骨湯燴酸菜做法技巧/竅門/補充說明：

袋裝的酸菜一定要泡一下再用，酸菜要炖透，酸菜吸足了骨湯，味道太鮮美了。
建議能吃辣的朋友放兩個幹辣椒一起炖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：筒骨酸菜

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