菊花雙魚火鍋

菜式簡介
　　菊花雙魚鍋，用野生小鲫魚炖出來的奶白湯汁，配以脆嫩多汁的白蘿蔔，加入營養豐富的草魚片，口感細嫩爽滑，具有滋陰瀉火的功效。適用于虛勞體弱、虛風頭痛、眼花等症。
　　鲫魚，肉味鮮美，肉質細嫩。營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。經常食用鲫魚，可補充營養，增強抗病能力。
　　 鲫魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給産後婦女炖食鲫魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鲫魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心髒病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鲫魚子能補肝養目，鲫魚腦有健腦益智作用。
　　草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物； 還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對也腫瘤有一定的防治作用； 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
　　 白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
　　胎菊王爲杭白菊第一次在花朵未完全張開的時候摘收下來的爲胎菊。杭白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效，爲秋日解燥之佳品。更能美容養顔、補血提神，以增強生命之活力，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽。