涼拌麻醬豇豆

美食達人@小榴蓮媽媽

涼拌麻醬豇豆封面圖

菜式簡介
　　這個夏天跟涼菜杠上了！！

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豇豆1把; 蒜5瓣; 尖椒1/4個

輔助料: 麻醬1勺; 醬油適量; 花椒油適量; 食用油適量; 鹽適量; 白糖適量; 醋適量; 蚝油適量; 香油適量; 雞精適量; 十三香適量

涼拌麻醬豇豆的做法步驟

第一步：豇豆洗淨，切斷，入開水鍋，焯熟。過涼水，可以加少量食鹽，保持翠綠。

第二步：准備辣椒碎，蒜沫。

第三步：碗內加入蒜沫，辣椒碎，鹽雞精十三香，醬油耗油醋，白糖。

第四步：加入辣子油，花椒油，麻醬。

第五步：鍋內燒油，油冒煙後起鍋關火。

第六步：澆在料汁上。

第七步：發出滋滋的聲音。

第八步：料汁攪拌均勻，澆在豇豆上。

第九步：攪拌均勻即可。

涼拌麻醬豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

我總怕豆角不熟，吃了中毒！所以甯可煮時間久點，雖然顔色差點，但確保安全。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：豇豆

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