酸菜魚

美食達人@薩米爾??

酸菜魚封面圖

菜式簡介
　　我最愛吃??，所以一定要嘗試做一次酸菜魚。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 酸菜1瓶; 黑魚1條

輔助料: 紅辣椒1把; 花椒粉適量; 生姜粉適量; 蛋清1個; 生抽適量; 胡椒粉1匙; 澱粉1勺; 生姜1塊; 鹽1勺; 料酒適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：蔥姜蒜備料，將黑魚洗淨劈開去頭劈開兩半，切薄片4厘米左右，用料酒，花椒粉，胡椒粉，生抽，澱粉，姜絲，鹽，一蛋清，腌製15-20分鍾左右。

第二步：酸菜切碎洗淨控幹，燒油放入部分蔥姜蒜和花椒顆粒炸香，撈出倒掉，然後放入蔥姜蒜紅辣椒爆香放入酸菜炒香，放入泡椒和水，倒熱水大火燒開。

第三步：將腌好的的魚放入鍋中煎至金黃色，倒入熱水冒開去末撈出魚片放入酸菜裏面煮5分鍾鍾出國灑蔥花香菜白芝麻即可。

第四步：搭配些水果是不是更美味呢。要不要嘗一嘗呢，??！

酸菜魚做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜是自己家腌的，如果沒有自己家腌的選用那種袋裝的腌白菜，不要選包菜哦，不然味道不好了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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