煎燴茄子

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　微辣，鹹香不膩，好吃極啦??

第一步：蔥姜蒜，青紅椒切菱形片，西紅柿切小塊。

第二步：黑木耳泡發。

第三步：茄子2個。

第四步：去皮切小丁備用。

第五步：適量面粉，放入一點鹽，花椒粉。

第六步：適量清水和成稠面糊。

第七步：茄丁放入面糊，均勻粘上面糊。

第八步：平底鍋適量油燒熱，粘滿面糊的茄丁倒入鍋中攤平。

第九步：兩面煎至金黃，用鍋鏟鏟成小塊。關火。

第十步：鍋內適量油燒熱，蔥姜蒜，花椒炒香。

第十一步：青紅椒，西紅柿，黑木耳放入翻炒幾下。

第十二步：加入一碗開水，（喜歡湯更豐富些的，可多加水）適量鹽，生抽，雞精調味兒。

第十三步：煎好的茄餅倒入。中小火燴製幾分鍾。期間翻動幾次，防止粘鍋。

第十四步：待湯汁濃稠，關火盛盤。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子

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