紫米面包的做法步驟
第一步：紫米淘洗幹淨，加入適量的水，倒入電飯鍋，按煮飯鍵，結束即可，這一步跟平時煮飯是一樣的，煮好的紫米超熱加入奶粉和細砂糖攪拌均勻第二步：盛出來倒在保鮮盒中，晾涼備用第三步：把所有材料都先稱好，然後除了黃油之外，將所有的材料都投進面包機啓動和面功能和面功能是10分鍾，揉完一個程序就能達到初步擴展第四步：揉至初步擴展，破洞邊緣有明顯的鋸齒形狀第五步：這時候可以加黃油了，接著繼續啓動揉面功能，開始揉面第六步：然後看一下狀，揉成光滑的面團，揉至完成擴展，可拉出薄而有韌性的手套膜第七步：把面團分成12等份第八步：滾圓後蓋保鮮膜松弛20分鍾第九步：取一個面團，用擀面杖擀成中間厚邊上薄的圓形，借助刮板把面團翻面第十步：把紫米也分成大的的同等份，將一個紫米團碼在面包上第十一步：用虎口位置將面包收口，然後捏緊，防止烤製當中爆開第十二步：將包好餡兒的面胚收口朝下，擺放在烤盤中，放進烤箱內發酵至1·5倍大，手指粘面粉在面團上輕摁表面可緩慢回彈就可以了第十三步：拿出即將發酵好的面包，用密封蓋蓋好，這時預熱烤箱上下火180度10分。烤箱預熱好用噴壺在面包胚上噴點牛奶，或者直接用刷子刷也可以第十四步：接著撒上適量的芝麻即可第十五步：發酵好的面胚送進預熱好的烤箱，上火160度，下火170度，烘烤18分鍾（每家烤箱溫度不同，請按自家烤箱脾氣調整時間與溫度），爲了不讓頂部上色要及時蓋錫紙，出爐後立刻取出放晾曬網上，還有余溫時密封保存第十六步：成品圖第十七步：成品圖第十八步：成品圖第十九步：成品圖
紫米面包做法技巧/竅門/補充說明：1·面粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水（液體） 預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱 溫度進行調整） 2·面包上色太深要及時蓋錫紙，不然面包就不好看了
