奶油抱抱卷

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　其實這款小蛋糕是最近刷抖音突然看到的，名字叫做抱抱卷。嗯？抱抱卷，根本沒有卷起來呀，明明就是用手一握，在中間擠點兒奶油、擺點兒水果就好了。不過雖然做法看起來很簡單，但是做出來是真的hin好看！
　　那這麼簡單的做法，真的很適合新手，所以這次好吃君就完美複製紅遍抖音的蛋糕卷，用手一握就能做好，超簡單美味，還等什麼呀，一起來試試吧~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個; 低筋面粉20克; 淡奶油20ML

輔助料: 白醋1ML; 白糖30克; 香草精1克; 清水10ML; 玉米油10克; 草莓2顆; 芒果半個; 奧利奧1塊

奶油抱抱卷的做法步驟

第一步：蛋清放入無水無油的盆中，放入白醋，分三次放入20g的白糖。

第二步：高速攪打至蛋清濕性發泡，有小彎鈎即可。

第三步：蛋黃放入大碗中。

第四步：放入香草精、玉米油和清水。

第五步：攪拌均勻。

第六步：篩入低筋面粉。

第七步：輕柔地攪拌均勻。

第八步：取三分之一的蛋清放入蛋黃糊中。

第九步：翻拌均勻。

第十步：攪拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白中。

第十一步：輕柔地翻拌均勻。

第十二步：把蛋糕糊倒入裱花袋中。擠在烤盤上，成爲一個一個的小圈圈。

第十三步：預熱烤箱，上下貨哦180度15分鍾左右就可以了。

第十四步：烤蛋糕的時候我們也不要閑著，這時候來攪打奶油。淡奶油放入大碗中，加入剩余的10g白糖。高速打發至裱花狀態。

第十五步：拿一片烤好的蛋糕，放在手裏面凹一下。

第十六步：擠一層奶油，擺一層草莓丁、芒果丁和菠蘿丁。

第十七步：最後擠一層奶油，擺放好裝飾的草莓、芒果丁和奧利奧。

第十八步：再來幾片小綠葉裝飾一下。

第十九步：超好看的小小的奶油抱抱卷~

奶油抱抱卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤箱設置僅供參考哈~這個蛋糕的大小和厚度每個人做出來都不一樣。
2、可以把水果換成任意自己喜歡的水果和零食哈~

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：奶油

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