糖炒栗子
菜式簡介
板栗一直都是受大家歡迎的美食，可以做菜，比如最經典的家常菜—板栗炖雞，還可以做零食—糖炒栗子，反正無論怎麼做，我和家人都喜歡。每到板栗上市的季節，我做得最多的就是糖炒栗子了，它可以取代我家所有的零食，餓的時候剝上幾顆，追劇的時候吃上一小碟，買兩斤板栗三兩下就能吃個精光。大家在炒板栗或者烤板栗的時候都遇到過這些問題吧，比如炒好的板栗不開口，栗子口感不軟糯，其實只要掌握了小技巧，這些問題都會迎刃而解。你只要認真地讀完我的文章，並按照我的方法來操作，就一定能炒出粉糯香甜，個個開口笑的栗子。大家趕緊跟我一起學起來吧！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 板栗500克
- 白砂糖50克
- 清水300克
- 輔助料
- 玉米油10克
糖炒栗子的做法步驟
第一步：首先取出買回來的板栗，這裏教大家一個挑選板栗的方法，用手捏一捏板栗殼，堅硬的說明果實飽滿，比較新鮮，板栗殼較軟的不要購買，很多剝開殼已經變質了。
第二步：接著將板栗一個個搓洗幹淨。
第三步：晾幹水分。
第四步：然後用刀在板栗的表面劃一道口子，口子的長度跟板栗的長度一樣。
第五步：這時准備好煮板栗的食材，全部稱好備用。
第六步：把板栗放入炒鍋裏，鋪平整一點。
第七步：然後倒入少許玉米油。
第八步：再加入白砂糖，糖的用量可以根據自己的口感來調整，用筷子攪動幾下，讓糖油跟板栗混合均勻。
第九步：最後倒入適量清水，清水要沒過板栗即可。
第十步：蓋上鍋蓋，開大火煮開，然後轉中火煮熟。
第十一步：大概煮至15-20分鍾的時候打開鍋蓋看一下，水分快煮幹了，這時候轉小火，用鍋鏟不停地翻炒，炒到栗子收幹水分，香味出來以後就可以關火了。
第十二步：炒好的板栗皮很脆，非常好剝，嘗一個，粉糯香甜，太好吃了。
第十三步：想吃嗎？
1、可以用電飯鍋來煮板栗，水可以放少一些，時間會更快一些。
2、栗子要趁熱吃口感才好哦。
3、煮板栗的時間可以根據板栗的大小來增減時間，板栗個頭比較大的，煮的時間會更長一些，反之，小個頭的板栗煮的時間會短一些。