苦菊皮蛋

美食達人@水憐憂

苦菊皮蛋封面圖

菜式簡介
　　苦菊皮蛋的最簡單做法，配料簡單，做法也十分簡單，但是味道很不錯喲，並且清火爽口夏季必備的涼拌菜之一。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦菊1顆; 皮蛋2個

輔助料: 老陳醋3勺; 白糖2勺; 生抽3勺; 蒜3瓣

苦菊皮蛋的做法步驟

第一步：苦菊洗淨切大段，皮蛋去殼切瓣，然後一起放入盆內。

第二步：大蒜直接切碎。

第三步：蒜末直接放棄涼拌的盆內。

第四步：加入醋、生抽、白糖。

第五步：拌勻即可。

第六步：裝盤就可以上桌了。

苦菊皮蛋做法技巧/竅門/補充說明：

皮蛋買回來之後最好蒸一下，否則有時候個別蛋黃不太結實，切的時候不太好看。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：皮蛋苦菊

答配菜譜：皮蛋與苦菊的做法

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