涼拌雞胸肉卷

美食達人@南兮·人間煙火

涼拌雞胸肉卷封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞胸肉1塊

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 小米辣1個; 蔥適量; 鹽適量; 黑胡椒適量; 料酒2勺; 生抽1勺; 香油1勺; 醋1勺

涼拌雞胸肉卷的做法步驟

第一步：准備以上食材

第二步：雞胸肉切開，放入鹽，黑胡椒，料酒，姜腌製半個小時

第三步：調醬汁：蔥，蒜，小米辣，醋

第四步：生抽，黑胡椒，香油，攪拌均勻

第五步：把雞胸肉放入錫紙中，把雞肉卷起來，用錫紙包住，兩頭擰緊

第六步：放入鍋中水裏，大火煮20分鍾

第七步：煮熟後，放入冷水中冷卻，再切塊

第八步：然後倒入醬汁即可

第九步：有了錫紙包住，鎖住了雞肉的水分這樣煮20分鍾，雞胸也不柴。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：雞胸肉

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