涼拌雞胸肉意面

美食達人@lin悠然

菜式簡介
　　意面我經常吃的都是熱食型，這次買了意大利原裝進口的歐麗薇蘭意大利面，純正的意式風味，純粹優選硬質杜蘭小麥，品質上乘，而且烹煮方便，上手0門檻。所以這次就做了涼拌的，類似沙拉，但是加入了用白葡萄酒煎的雞胸肉，口感也特別的豐富。

第一步：食材准備。

第二步：雞胸肉剖開，薄一點，抹上海鹽和黑胡椒碎腌製一會。

第三步：檸檬取汁50克備用。

第四步：大蒜切碎。

第五步：炒鍋放入橄榄油，將大蒜炒出香味。

第六步：大藏芥末、炒香的大蒜碎、橄榄油和檸檬汁一起混合均勻。

第七步：腌好的雞胸肉放入燒油的平底鍋中煎。

第八步：煎至兩面金黃取出晾一下。

第九步：湯鍋燒水，水開後放適量鹽和橄榄油，下天使意面，根據口感煮3分鍾，撈出後用純淨水沖涼，瀝幹，拌適量橄榄油。

第十步：將苦菊切碎，煎好的雞胸肉切或者撕成塊，和意面一起放入盤中，調入調好的汁，最後再撒少量鹽和黑胡椒碎。

涼拌雞胸肉意面做法技巧/竅門/補充說明：

1、這個意面做好後味道還是比較偏清淡的，如口味重，可以多放點芥末。
2、雞胸肉可以換成自己喜歡的肉類。

相關食材：雞胸肉意面

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