醬炒雞胸肉

第一步：將雞胸肉切丁；

第二步：將生姜切碎；

第三步：將雞丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、適量澱粉，用筷子沿著一個方向攪拌均勻，腌製15分鍾以上；

第四步：腌製期間，將胡蘿蔔、大蒜切薄片，青椒切小塊；

第五步：起鍋熱油，倒入雞胸肉，不停翻炒至變色；

第六步：放入蒜片、豆瓣醬，爆香，翻炒出紅油；

第七步：繼續倒入胡蘿蔔片、青椒塊，不停翻炒，翻炒至變色變軟，大概8分熟；

第八步：倒入適量雞精、鹽（可不放）、少許熱水，翻版均勻，即可出鍋。