腐竹焖魚頭

美食達人@_蒍鉨變乖々

腐竹焖魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 大頭魚魚頭1個; 炸腐竹適量

輔助料: 鹽適量; 蚝油適量; 黃豆醬適量; 姜片適量; 蒜頭適量; 芹菜適量; 香蔥適量

腐竹焖魚頭的做法步驟

第一步：大頭魚魚頭洗淨斬塊

第二步：芹菜和香蔥洗淨切段，蒜頭拍扁去皮衣，姜切片

第三步：熱鍋下油放入魚頭中火煎，魚頭太大分兩次煎

第四步：煎至兩面金黃後盛出

第五步：熱鍋下油爆香姜片和蒜頭

第六步：放入腐竹翻炒，灑少許水

第七步：加入蚝油，黃豆醬，生抽，少許鹽調味

第八步：放入煎過的魚頭，加入適量的水，焖煮十分鍾左右至魚頭和腐竹入味

第九步：放入香蔥和芹菜即可

第十步：成品

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：魚頭腐竹

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