辣爆波士頓龍蝦

美食達人@百事可笑

辣爆波士頓龍蝦封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 波士頓龍蝦1只

輔助料: 青燈籠椒適量; 芹菜適量; 胡蘿蔔適量; 幹辣椒適量; 花椒適量; 蔥適量; 啤酒適量; 白酒適量; 鹽適量; 白砂糖適量; 郫縣豆瓣醬適量; 面醬適量; 紅燈籠椒適量; 姜適量; 蒜適量

辣爆波士頓龍蝦的做法步驟

第一步：清洗波龍

第二步：筷子插入尿孔放尿

第三步：切段頭身體連接部位、去除蝦線和排泄物

第四步：敲碎鳌

第五步：鍋中水燒開，下入波龍焯紅

第六步：撈出，切塊

第七步：加入一罐啤酒、鹽

第八步：保鮮膜封住腌製10-15分鍾

第九步：胡蘿蔔、芹菜、青紅燈籠椒切段，切片

第十步：油溫五成熱，下入蔥段、姜片、蒜片、幹辣椒、花椒、香葉爆香

第十一步：加入郫縣豆瓣醬、面醬

第十二步：炒出紅油後加入白砂糖

第十三步：下入波龍及腌製的啤酒，加入白酒

第十四步：燒開後加入芹菜、胡蘿蔔、青紅燈籠椒

第十五步：大火收汁

第十六步：出鍋。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜海鮮

相關食材：蝦龍蝦

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