乳鴿煲仔飯

美食達人@琪_feXjZ8E2

乳鴿煲仔飯封面圖

菜式簡介
　　鴿子的鮮美滲透米飯，鍋底脆香的鍋巴，美味完全不可擋。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 乳鴿1只; 珍珠米1·5杯

輔助料: 油少許; 鹽少許; 胡椒粉少許; 姜絲少許; 紅棗絲少許; 蔥花少許; 生粉少許; 香油少許

乳鴿煲仔飯的做法步驟

第一步：珍珠米清洗幹淨泡半小時

第二步：加少許油拌勻

第三步：乳鴿清洗幹淨

第四步：剁小塊，放姜絲，胡椒粉，生抽，鹽，香油，攪拌均勻腌製半小時

第五步：切點紅棗絲

第六步：把米放入沙鍋，加入適量的水，水量比電飯鍋要少一點點

第七步：蓋上蓋子大火煮

第八步：煮到飯沒水了，如圖

第九步：就可以把腌製好的乳鴿平鋪在飯面上，最後把紅棗絲放在最上面，蓋上蓋子最小火焖至飯熟。

第十步：我是小火焖了20分鍾，打開蓋子香味撲鼻

第十一步：撒上蔥花即可

第十二步：成品。非常美味。

菜譜標簽：家常菜主食米飯

相關食材：乳鴿

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