紅曲粉冰皮月餅

菜式簡介
　　紅曲粉具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇； 紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作爲食品染色色素；紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食。