臘肉炒菜花

美食達人@甯小麥

菜式簡介
　　下飯菜

第一步：菜花洗淨分小朵。

第二步：加入沸水焯1分鍾，撈出過涼水。

第三步：小蔥切段，姜蒜切片，紅椒切段。

第四步：臘肉切薄片

第五步：炒鍋放油燒熱，加入花椒粒炒香，不喜歡可以關火撈出來。

第六步：加入紅椒和姜蒜片炒香。

第七步：加入臘肉炒香。

第八步：加入菜花翻炒。

第九步：沿鍋邊淋入生抽，翻炒出醬香味。

第十步：加入蔥段即可出鍋。

臘肉炒菜花做法技巧/竅門/補充說明：

1、臘肉我已經提前蒸熟了。
2、加入菜花後快速翻炒，保持脆嫩。
3、多加點生抽，這道菜基本不用放鹽。

相關食材：臘肉菜花

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