麻辣小蝦

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麻辣小蝦封面圖

菜式簡介
　　蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。蝦青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 蝦適量; 洋蔥適量; 青椒一個

輔助料: 食用油適量; 幹辣椒少許; 大料少許; 花椒少許; 郫縣豆瓣少許; 生抽少許; 白糖少許; 醋少許; 蔥適量; 蒜適量; 老抽少許

麻辣小蝦的做法步驟

第一步：蝦去蝦線、去蝦須洗淨備用。（我用的小蝦好入味）

第二步：青椒、洋蔥切塊備用。

第三步：蔥切絲、蒜切末、幹辣椒切段。

第四步：鍋中熱油放入花椒、大料、蔥、蒜、幹辣椒炒香，放入郫縣豆瓣炒出紅油。

第五步：放入蝦、生抽、老抽、白糖、醋翻炒。

第六步：放入洋蔥、青椒繼續翻炒。

第七步：翻炒均勻放入少許清水，收汁裝盤。

第八步：成品圖。

麻辣小蝦做法技巧/竅門/補充說明：

因爲放郫縣豆瓣了，就沒放鹽味道剛剛好，麻麻辣辣的。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：蝦小蝦

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