海鮮飯
美食達人@愛生活的饞貓
菜式簡介
說到海鮮幹貨，除了魚幹，蝦幹，螺肉幹也是十分受歡迎的，煎炸起來，又香又下酒，浸泡熬湯，鮮美誘人，而我家最受歡迎的做法是煮海鮮飯，這種一鍋端的做法，簡單好做，營養又好吃，基本達到了人人愛吃的理想要求。尤其是放假在家，很懶得動手炒菜，那我就會煮上一鍋香氣滿溢的海鮮飯，隨手再做個紫菜蛋花湯，三兩下的功夫，一頓晚飯就解決了，雖簡單，但是家人卻吃得心滿意足。今天啊我用巧釜電飯煲就給家人煮了一鍋海鮮飯，做法待會兒就呈上，您要是也喜歡吃海鮮，不妨跟著我試試~
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 大蝦6個
- 瑤柱50克
- 花甲螺幹60克
- 大米2杯
- 輔助料
- 清水適量
- 醬油15克
- 米酒10克
- 姜片適量
海鮮飯的做法步驟
第一步：准備好材料第二步：將瑤柱和花甲螺肉用清水浸泡10分鍾左右，浸泡後的幹貨會泡開，這時候可以清洗掉一些沙粒，瑤柱用手撕碎，煮飯更好吃。第三步：處理瑤柱的時候可以把洗幹淨的蝦用牙簽在第二個關節處挑出蝦線，再加入醬油和米酒腌製一會兒，這樣既能入味也能去腥。第四步：大米淘洗幹淨，加入到2杯位置的清水，我用的是東北大米，水量僅供參考。第五步：將瑤柱和花甲螺肉倒入米裏面，拌勻一下，放入姜片。第六步：把蝦整齊的碼入鍋內，煮海鮮飯的時候我不習慣放鹽，您要是喜歡吃鹹點的可以放入少許。第七步：按下煮飯鍵即可開始煮，大約30分鍾就能煮好，此時香氣已滿屋飄了，海鮮的鮮味實在是贊！第八步：粒粒分明的海鮮飯就做好了，香軟的米飯，鮮美的海鮮，偷個懶，大米海鮮一鍋端，半小時後，香氣滿屋飄
