石鍋拌飯
菜式簡介
聽著石鍋拌飯放在火上燒的滋滋作響的聲音就會覺得很是溫暖！在石鍋鍋內放入米飯及各種食材，烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，依個人的口味酌量添加辣椒醬，將飯、菜、醬料攪拌均勻，香味隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。小姿是特別愛吃米飯的，幾乎沒有米飯就吃不了飯。日常飲食中其實很多食物糖分都很高，我們每天吃的米飯看似沒有加糖，其實也是含糖的，白米飯的主要成分是澱粉，澱粉消化吸收後升高血糖。爲了可以抗糖，這次用臻米脫糖電飯煲經過先煮再過濾，再蒸這樣的程序，脫掉部分的澱粉。米飯降糖47·7%。做出的米飯口感還真的不一樣，米飯依然很香，吃起來嚼勁十足。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 胡蘿蔔半個
- 火腿腸1個
- 包菜30克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 韓式辣醬2勺
- 雪碧1勺
石鍋拌飯的做法步驟
石鍋拌飯做法技巧/竅門/補充說明：
1·沒有石鍋也可以用咱們傳統的砂鍋代替。
2·石鍋就是用來保溫的，而且可以煎出超美味的香油鍋巴，有多少人是沖著這鍋巴吃拌飯的呀，超香的。
3·葷素搭配營養豐富的韓式石鍋拌飯，菜品可隨自己喜歡隨意調整。
4·烹饪方式有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統統放入石鍋內擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之後，再放入米飯及菜肴。
5·荷包蛋不要單獨吃哦，將蛋黃戳破，一塊兒拌進飯裏，開動！
6·我做的這款拌飯比較素，如果您愛吃肉，也可以變著花樣做肉絲拌飯或紅燒肉拌飯，總之韓式辣醬是一定要有的。
7·怕太油的盆友可以都用水焯的方式處理蔬菜。菜量我沒有特別標出來重量，大家可以根據自己的口味增減
8·用臻米脫糖電飯煲經過先煮再過濾，再蒸這樣的程序，脫掉部分的澱粉。米飯降糖47·7%。做出的米飯口感還真的不一樣，米飯依然很香，吃起來嚼勁十足。