醋烹多寶魚
菜式簡介
多寶魚沒有尖尖的硬刺，只有軟骨，吃起來比較安全，特別適合于老人孩子食用。這道【醋烹多寶魚】製作過程中，用了兩次醋，第一次烹醋是爲了去腥；出鍋前第二次烹醋主要是提味。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 多寶魚2條
- 輔助料
- 油10克
- 鹽8克
- 白糖2克
- 料酒10克
- 香醋20克
- 生抽15克
- 蔥適量
- 紅辣椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
醋烹多寶魚的做法步驟
醋烹多寶魚做法技巧/竅門/補充說明：
1、先把姜片入鍋煎製，一是可以增加香氣，二是可以防止魚粘鍋。
2、不一定非用香醋，選擇自己喜歡的口味醋就可以。