糖醋排條

第一步：梅條肉清洗幹淨。

第二步：將梅條肉切成粗條狀。

第三步：加1勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉和1個雞蛋。

第四步：抓勻，腌製20分鍾。

第五步：加入澱粉。

第六步：攪拌均勻上漿。

第七步：起鍋熱油燒至六分熱（160度左右），可以用筷子第一滴面糊測試油溫，如果面糊能快速上浮就表示可以了。

第八步：轉中小火，逐個放入肉條。

第九步：炸至肉條熟透時撈出。

第十步：油鍋燒至九分熱（190度左右），複炸第二次。

第十一步：大火炸至表面金黃酥脆，撈出備用。

第十二步：鍋中放少許油，開小火，放入適量番茄沙司。

第十三步：加少許白醋、半勺鹽和1勺糖，加少許水，再倒入一小碗水澱粉（水：澱粉=1：1）。

第十四步：熬成粘稠的湯汁。

第十五步：放入炸好的肉條。

第十六步：翻炒均勻讓肉條均勻裹上湯汁。

第十七步：關火，撒上少許熟白芝麻即可。