辣子雞腿
菜式簡介
帶有辣味的菜肴是我和耿同學的最愛，所以隔段時間就會做上一道解饞，辣子雞麻辣鮮香，好吃又過瘾，又怎能錯過！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿3只
- 輔助料
- 幹辣椒1碗
- 蔥適量
- 姜1塊
- 花椒10顆
- 生抽2勺
- 白糖1勺
- 熟芝麻適量
- 鹽適量
- 料酒1勺
- 胡椒粉少許
- 生粉1勺
辣子雞腿的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：提前將雞腿切小塊，加鹽，料酒，生粉，胡椒粉抓勻腌製2小時。
第三步：生姜，蔥切碎辣椒剪段。
第四步：腌製好雞腿下油鍋炸至表面金黃色起硬殼撈出。
第五步：鍋中留少許油，煸香蔥，姜。
第六步：下入辣椒段，翻炒十幾秒出香味。
第七步：加入雞塊，白糖，生抽。
第八步：大火翻炒均勻就可以。
第九步：最後撒點熟芝麻就可以。
辣子雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
1·炸雞腿的最好炸兩遍，一遍中火炸熟，第二次複炸起脆殼。
相關食材：雞腿