花兒豆沙包

第一步：把除紅豆沙外的所有原料混合，揉成光滑適當的面團。蓋上保鮮膜醒5分鍾。

第二步：醒好的面團下成小劑子。

第三步：擀成圓片，包上適量紅豆沙。

第四步：收嚴劑口，摁扁。

第五步：再擀開，用刀劃成四份，中間不要切斷。

第六步：把相對的兩片對折捏緊。

第七步：再把兩個邊角分別捏在一起，如圖所示。

第八步：剩下的兩片也對折捏緊。

第九步：還是把兩個邊角分別捏在一起，如圖所示。

第十步：翻過來，輕輕摁一下。生坯就做好了。

第十一步：依次做好，放入蒸格上發酵至2倍大。

第十二步：發酵好的生坯冷水上鍋，上汽後中小火蒸15--20分鍾左右。（蒸熟後，爲避免熱脹冷縮，關火後，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等5分鍾後，再完全打開取出放涼。）

第十三步：成品圖。