粗糧豆沙包的做法步驟
第一步：玉米面先用熱水燙一下晾涼，酵母用少許溫水化開，白面中加少許白糖攪拌均勻，先將酵母水倒入白面中用筷子攪拌，再放入適量水先攪拌成面絮，再將玉米面和白面揉成光滑面團，蓋好保鮮膜。放到溫暖的地方，饧發至原來的兩倍大。第二步：取出面團，反複揉搓排氣，整理成長條型，揉圓下面劑，切成大小均勻的劑子。第三步：將面劑按扁，依次擀成面皮(想吃餡大的，皮擀薄些；想吃餡小的，皮擀的厚些)。第四步：將葡萄幹、蜜豆、紅豆沙餡放入碗中，攪拌均勻。第五步：取一張面皮，放入適量餡料。第六步：按包包子的方法收口。第七步：將包好的豆沙包，收口朝下放到面板上，整理成圓形，蓋上保鮮膜，饧發10分鍾。第八步：涼水下鍋，水開計時，蒸十五分鍾，關火焖五分鍾，掀蓋出鍋。第九步：蒸好的豆沙包，暄軟香甜~
粗糧豆沙包做法技巧/竅門/補充說明：1、由于蜜豆和葡萄幹都帶甜味，所以紅豆沙餡中沒有放白糖，控製攝糖量，對身體健康有好處。
2、玉米面用熱水燙一下，便于人體吸收，好消化，口感好。
