涼拌青蘿蔔絲

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涼拌青蘿蔔絲封面圖

菜式簡介
　　家常快手涼拌小菜，顔值不高，味道好??

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 青蘿蔔200克; 鹽3克

輔助料: 小米椒2個; 大蒜2個; 香醋2勺; 白醋2勺; 味醂1勺; 糖2克; 鹽適量; 香菜10克

涼拌青蘿蔔絲的做法步驟

第一步：青蘿蔔洗淨外皮。

第二步：先切片，後切絲。盡量的切細些、切均勻些。刀功不好可以選擇用工具擦絲

第三步：200的蘿蔔絲用加入2·5g鹽，用手抓均，腌15分鍾左右擠出多余水分。

第四步：炒鍋加入少許油，炸香七、八粒花椒。

第五步：兩粒大蒜切末，小米椒切圈。10克香菜切段。擠去水分的白蘿蔔絲

第六步：將熱油嗆進蒜末和小米辣中，加入2克白糖，兩勺香醋，兩勺米醋，一勺的味醂，適量的鹹鹽。

第七步：將香菜段放在青蘿蔔邊沿。

第八步：將拌好的料汁澆入蘿蔔絲中。

第九步：快手小拌菜就做好了。

第十步：吃的時候攪拌均勻即可。

菜譜標簽：家常菜小菜早餐涼菜

相關食材：蘿蔔青蘿蔔

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