莴筍肉片炒木耳

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莴筍肉片炒木耳封面圖

菜式簡介
　　很清爽可口的家常菜！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 莴筍1根; 豬肉片適量; 木耳少許; 胡蘿蔔半根

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 澱粉適量; 香油少許; 雞精少許

莴筍肉片炒木耳的做法步驟

第一步：莴筍削去老皮，洗淨備用。

第二步：斜切小段。

第三步：斜切成菱形片。

第四步：胡蘿蔔切菱形片。木耳泡好備用。

第五步：肉片切好，蔥花切好。

第六步：肉片加鹽、胡椒粉、澱粉、料酒抓勻腌10分鍾。

第七步：鍋中水開後分別下入莴筍、木耳、胡蘿蔔焯一下。撈出過涼，控幹水分備用。

第八步：鍋中油熱後，下入肉片滑炒至熟。

第九步：下入蔥花爆香。

第十步：下入莴筍、木耳、胡蘿蔔翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉調味。

第十一步：出鍋前淋入幾滴香油提香。裝盤。

莴筍肉片炒木耳做法技巧/竅門/補充說明：

食材提前焯水，節省時間。肉片腌一下去腥入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：莴筍筍木耳

答配菜譜：莴筍與木耳的做法

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