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魚頭天麻湯

美食達人@琪_feXjZ8E2
魚頭天麻湯封面圖

菜式簡介
  天麻與魚頭同炖可以治眩暈頭疼,神經衰弱,補腦益智,強身健體。用于神經衰弱,記憶力下降,耳鳴頭暈,肢體麻木。
   也可以鎮痛養肝,止眩暈、祛風濕、利腰膝,主治眩暈頭疼,神經衰弱,四肢麻木等症。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
魚頭半個
天麻20克
麥冬15克
輔助料
少許
一塊
米酒少許
杞子10克

魚頭天麻湯的做法步驟

  • 第一步:大魚頭,洗淨
  • 第二步:熱鍋放少許油下姜煸下,放魚頭下去煎
  • 第三步:煎至兩面金黃即可
  • 第四步:加入適量的開水煮開
  • 第五步:這是大火煮五分鍾的湯色已變奶白色了
  • 第六步:把湯換個鍋煲,把湯倒入康甯鍋中小火煲30分鍾
  • 第七步:時間到,看看奶白色的湯
  • 第八步:把洗好的杞子放入湯中,調少許鹽,米酒蓋蓋焖五分鍾,就可以了
  • 第九步:成品圖。
  • 第十步:盛上碗。
  • 魚頭天麻湯做法技巧/竅門/補充說明:

    魚頭需煎過湯才會奶白色,想喝清湯可以直接煲。

    相關食材:魚頭天麻

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