鹽焗蝦

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　蝦是海物，是一種發物，對于那些生瘡或陰虛火旺的人來說，可是不要吃了，會加速病症的，所以吃蝦可是要看身體的狀況的。
　　鹽焗鹽好吃不難，一口平底鍋就能搞定啦，今天來教你一招如何不開蝦背就能去除蝦線的好辦法，這樣可以讓大蝦保持完整，具體做法一起來看看吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焗; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 大蝦16只

輔助料: 鹽適量; 食用油適量

鹽焗蝦的做法步驟

第一步：大蝦很好吃，但要處理幹淨才可以，特別是蝦線，通常去蝦線都是要開背，用刀把蝦背切開，就可以看見裏面一條黑黑的線，那就是蝦線，用牙簽挑出來去掉，蝦線就是大蝦的消化部分，再來沖洗幹淨，但今天教你一招不用開背也可以輕松去除蝦線的好辦法，只需要一根牙簽，先把大蝦表面清洗幹淨，再把大蝦背朝上，找到蝦頭下面的第二個關節，把牙簽放進去挑出來，隨之就把蝦線挑出來了，是不是更方便呢，

第二步：再用剪刀把蝦頭上面的蝦槍剪去蝦須也一起剪去，這樣吃的時候去蝦殼就不會傷到手了，而且也更衛生。

第三步：鍋裏刷入適量的油，最好是選擇這種專門的煎烤鍋或是煎烤盤，

第四步：把處理幹淨的大蝦擺放進去，

第五步：用手抓鹽慢慢撒在大蝦身上，千萬不要用勺子撒，勺子會不均勻哦，

第六步：煎至變色了，再翻面，再撒鹽，直到煎熟就可以出鍋了，煎的時候要用鏟子按壓，特別是蝦頭的部分一定要按壓一下，因爲那裏最不容易熟哦。

鹽焗蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤蝦其實不難，最重要的就是把蝦處理幹淨，特別是蝦線那可以蝦的消化部分哦。
2·煎的時候注意火候，不能大火，中小火慢煎，且一定要撒鹽，不然蝦會沒味道的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦鹽

相關菜譜：: 蝦仁小米炒飯的做法[圖解]; 鹽焗蝦的做法[圖解]; 油焖大蝦的做法[圖解]; 蝦丸菠菜湯的做法[圖解]; 椒鹽皮皮蝦的做法[圖解]; 玉米豌豆炒蝦仁的做法[圖解]; 健康西式午餐--牛油果蝦仁包的做法[圖解]; 孜然開背蝦的做法[圖解]; 秘製鹽焗雞的做法[圖解]; 【鮮蝦沙拉漢堡】--- 爲孩子帶來快樂的早餐的做法[圖解]; 雞蛋鮮蝦沙拉的做法[圖解]; 翡翠韭菜蝦仁水餃的做法[圖解]; 麻辣小龍蝦的做法[圖解]; 簡易三部曲——客家鹽焗雞翅的做法[圖解]; 香辣蝦仁的做法[圖解]; 椒鹽濑尿蝦的做法[圖解]