香焖金鲳魚

美食達人@愛生活的饞貓

菜式簡介
　　今天饞貓要分享給大家的給這道菜，太適合秋冬換季的寒涼天氣了！鮮嫩帶肉汁的魚肉，香軟夠味的蘑菇和軟嫩多汁的番茄，連鍋一起端上桌，熱氣騰騰，香味四溢，不僅口感和味道俱佳，還是能給你補充足足的能量！不用擔心吃兩筷子就變冷了，邊吃邊熱乎，越吃越夠味呢！

第一步：准備好食材，金鲳魚我買的是一斤半左右的，比較大條，要是用電飯煲來做，個頭不要太大了，不然就得切成2半。

第二步：先將魚開肚取出內髒，清洗幹淨魚肚，用刀在魚身上切出花刀，這會讓魚肉更容易入味，尤其是大個頭的魚，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。

第三步：熱鍋，在鍋裏倒入適量的油潤鍋，把魚放入鍋裏小火煎一下，這一步讓魚肉更加的緊實，焖的時候不會爛。

第四步：大約2分鍾左右，將魚翻個面，繼續煎2分鍾，期間不要動它，等著就行，是不是特別省事呢~

第五步：把醬料的食材混合成醬汁，均勻地淋在魚的身上，放入姜片，輕輕動一下魚，讓醬汁鋪到魚身下，轉中火開始焖3分鍾。

第六步：把番茄，蘑菇倒入鍋裏繼續焖10分鍾左右，這時候看到番茄和蘑菇是變軟的狀態。

第七步：把生蒜倒入鍋裏，喜歡吃辣的就加入線椒段。

第八步：蓋上鍋蓋焖4分鍾左右，就可以出鍋啦~

第九步：一鍋噴香鮮美的香焖金鲳魚就做好了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲳魚金鲳魚

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